Les plantes et fleurs comestibles sont de plus en plus populaires dans le monde de la gastronomie. Non seulement elles ajoutent de la saveur à nos plats, mais elles sont également riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. Dans ce dossier, nous allons vous présenter le top 10 des graines de plantes et fleurs comestibles que vous pouvez trouver sur le marché.
Les graines d’arroche rouge
L’arroche rouge est une plante vivace qui est très cultivée pour ses feuilles vertes et charnues. Cependant, les graines de cette plante sont aussi comestibles et sont souvent utilisées dans les salades et les plats de légumes. Elles sont riches en protéines, en fibres et en vitamines A et C. La culture de l’arroche rouge est facile et nécessite peu d’entretien. Il suffit de semer les graines au printemps et de les arroser régulièrement.
Les graines de basilic sacré bio
Plante originaire d’Asie du Sud-Est, le basilic sacré bio est fréquemment utilisé en médecine traditionnelle. Les graines de basilic sacré bio sont riches en antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires. Pour cultiver cette plante, il est recommandé de semer les graines au printemps dans un sol bien drainé.
Les graines de la capucine grimpante
La capucine grimpante est une plante comestible. Elle est de la famille des Tropaéolacées. Elles sont riches en vitamine C et ont des propriétés antioxydantes. Elle fleurit de façon exubérante de mai à octobre et grimpe à plus de 2 mètres. À l’instar de nombreuses autres plantes, elle a des propriétés médicinales.
Les graines de ciboulette bio
De la famille des Alliacées, la ciboulette bio est une plante bulbeuse, vivace. On s’en sert de diverses manières. En effet, ses feuilles fraîches sont utilisées crues, ciselées, pour aromatiser les potages, les salades, pour ne citer que ces usages-là. Mises en terre, les graines poussent 20 à 25 jours plus tard. Cette culture peut se faire de Mars à juin. Vous pouvez le faire en pleine terre ou en terrine.
Les graines de gingembre
La plante de gingembre aime l’humidité constante ainsi que la chaleur. Le gingembre est très présent dans la gastronomie indienne et asiatique. En ce qui concerne ses vertus pour la santé, il y en a plusieurs : elle tonifie, favorise une bonne digestion et brûle les graisses.
6- Les graines amour en cage
Les graines d’amour en cage, également connues sous le nom de Physalis, sont des plantes comestibles qui offrent à la fois des avantages nutritionnels et une saveur unique. Les fruits de cette plante sont recouverts d’une enveloppe en forme de cage, qui leur donne une apparence distincte et une texture croquante. Les graines d’amour en cage sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants, ce qui en fait un ajout sain et délicieux à tout régime alimentaire.
Elles peuvent être consommées crues, cuites ou séchées, et sont souvent utilisées dans les desserts, les confitures et les sauces. En plus de leur goût délicieux et de leurs avantages pour la santé, les graines d’amour en cage sont également faciles à cultiver, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers débutants et expérimentés.
7- Les graines de citronnier jaune
Le citronnier jaune est une plante comestible à découvrir absolument pour les amateurs de saveurs originales et raffinées. Ses petites graines de couleur blanche possèdent un goût acidulé qui rappelle celui du citron, avec une touche plus douce et légèrement sucrée. Très riches en nutriments, ces graines sont également réputées pour leurs vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.
Elles peuvent être utilisées en cuisine de multiples façons, que ce soit pour parfumer des plats salés ou sucrés, ou pour réaliser des infusions et des tisanes aux bienfaits santé. Les graines de citronnier jaune sont ainsi une belle découverte pour tous ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation et prendre soin de leur corps naturellement.
8- Les graines citronnier vert
Les graines de citronnier vert sont comestibles, peu connue, mais méritent d’être découvertes. Contrairement aux autres graines, celles-ci ne sont pas toxiques et peuvent être consommées crues ou cuites.
Elles sont riches en nutriments tels que les fibres, les protéines et les minéraux, et sont également utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, les graines de citronnier vert ont un goût unique et légèrement amer, qui apporte une touche d’originalité à vos plats. N’hésitez plus à les intégrer dans votre alimentation !
9- Les graines de calendula
Les graines de calendula sont des joyaux culinaires peu connus, pourtant incroyablement délicieux et nutritifs. Cette plante comestible est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales.
Les graines de calendula peuvent être utilisées dans une variété de plats, des salades aux soupes en passant par les plats principaux. Elles apportent une touche de couleur et de saveur unique. En plus de leur goût délicieux, ces graines sont également riches en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour les amateurs de cuisine.
10- Les graines de chia salvia
Il s’agit de petites graines noires qui proviennent d’une plante comestible originaire du Mexique. Ces graines sont une source riche en nutriments et en fibres, ainsi qu’en oméga-3.
Elles sont devenues très populaires ces dernières années, notamment pour leurs bienfaits sur la santé et leur utilisation dans les recettes culinaires. Les graines de chia salvia peuvent être ajoutées à une variété de plats, comme les smoothies, les yaourts ou les salades, pour ajouter une touche de nutriments supplémentaires. En bref, les graines de chia salvia sont un excellent ajout pour une alimentation équilibrée et saine.
