Le gingembre est une plante tropicale originaire d’Inde, qui adore la chaleur et une humidité constante. Son rhizome, ou racine, est un véritable pilier des médecines et des gastronomies asiatiques et indiennes en raison de ses nombreuses vertus. Essentiellement connu pour sa capacité tonifiante et ses effets aphrodisiaques, le gingembre possède également des pouvoirs bénéfiques pour l’amélioration de la digestion et des propriétés de brûleur de graisses, ce qui peut s’avérer utile dans le cadre d’un régime destiné à diminuer la taille du ventre.

L’Organisation Mondiale de la Santé a officiellement reconnu l’utilité et les bienfaits de la racine du gingembre pour réduire les vomissements et les nausées durant la grossesse, sous l’effet du gingérol qu’il contient, substance qui limite les mouvements de l’estomac, ce qui permet au gingembre de pouvoir être utilisé en complément de la vitamine B6, généralement conseillée et prescrite aux femmes enceintes. Les autres propriétés médicinales douces de la consommation de gingembre sont associées à sa faculté de combattre la fièvre et les douleurs, et à des actions anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales.

Pour ce qui est de sa culture, le gingembre est, en raison de ses origines tropicales, rarement envisagé comme occupant potentiel d’un emplacement dans un jardin ou potager, alors qu’il se prête volontiers à une plantation sous nos latitudes, pour peur d’effectuer cette plantation au printemps ou en été, et voir ainsi sa racine aux mille vertus se développer en une dizaine de mois.

CULTURE ET ENTRETIEN

Cultiver le gingembre chez soi est possible, à condition de lui apporter les soins nécessaires à sa croissance :
Choisir un pot, ou une jardinière, suffisamment large et profond pour permettre la croissance des racines, qui sont la partie consommable du gingembre.
Utiliser un terreau léger, souple et suffisamment drainé.
Ne pas trop arroser avant l’apparition et la montée des tiges et des fleurs, car une racine trop petite peut rapidement pourrir sur place. Une fois que de belles tiges vertes sont sorties, il est alors possible d’arroser fréquemment pour maintenir la terre humide.
Récolter les racines 10 mois après la plantation, lorsque les tiges vertes commencent à se dessécher.