Shiso Bio Perilla Frutescens (x20 graines)

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Description

De ce nom scientifique Perilla Frutescens, le basilic japonais ou Shiso est une plante aromatique que l’on utilise également en tant qu’ornement grâce à ses tiges et ses feuilles violacées. On récolte ces dernières durant l’été, pour les utiliser dans divers plats : dans des salades vertes, des salades de fruits, pour accompagner les poissons et crustacés, etc. On peut également les consommer cuites, séchées ou sous forme d’huile, et leur couleur violette prononcée permet d’en faire un colorant alimentaire. Les fleurs sont également utilisées en cuisine pour réaliser des beignets et les graines peuvent faire office d’épice.

Le Perilla Frutescens dispose de nombreuses vertus et est utilisé depuis plusieurs siècles dans la médecine douce asiatique. On lui prête de nombreuses vertus grâce à ses propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires et antiseptiques : elle soigne notamment certaines allergies, traite les problèmes de foie, dispose de bienfaits apaisants, etc. Grâce à sa composition en acides gras polyinsaturés, cette plante est un allié certain pour prendre soin de son système cardio-vasculaire.

D’un point de vue ornemental, le Shiso se marie très bien à d’autres plantes dans les massifs, avec ses couleurs vertes ou rouges, en fonction de la variété choisie. Puisqu’elle ne dépasse généralement pas plus de 60 centimètres de hauteur, on peut également la planter dans un potager ou en pot pour la garder en intérieur.

La culture du Perilla Frutescens

Le semis s’effectue au printemps, pour que la plante se développe ensuite tout au long de l’été. Il faut toutefois protéger la plante des gelées et faire en sorte qu’elle dispose d’une bonne exposition à la lumière. Quand les températures redeviennent plus douces (vers le mois de mai), vous pouvez repiquer le Perilla en pleine terre et bien exposé au soleil, tout en vous assurant que la plante dispose de suffisamment d’humidité.

Par la suite, le Shiso demande peu d’entretien : il suffit de l’arroser régulièrement pour que le sol reste frais et de tailler les fleurs si vous ne souhaitez pas les consommer. Cela permettra à la plante de mieux se développer et de vivre plus longtemps.

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