Le Shiso Bio Perilla Frutescens est une plante aromatique et médicinale originaire d’Asie qui gagne en popularité dans nos jardins et nos cuisines. Cette plante est appréciée pour son feuillage décoratif, son parfum subtil et ses vertus médicinales. Si vous êtes un jardinier débutant ou un amateur de plantes aromatiques, vous serez heureux d’apprendre que l’entretien de cette plante est facile et peu exigeant. Dans cet article, nous vous présenterons les étapes clés pour prendre soin de votre Shiso Bio Perilla Frutescens.
Qu’est-ce que la Shiso Perilla Frutescens
La périlla, également connue sous le nom de (Perilla frutescens var. crispa), est une plante buissonnante annuelle originaire d’Asie, qui ne peut pas survivre au gel. Elle possède des feuilles duveteuses, ovales et pointues, avec des bords frangés. Elles sont de couleur :
- pourpre foncé,
- bronze foncé,
- vert foncé,
- ou panachées.
Grâce à son feuillage très décoratif, cette plante est très appréciée dans les massifs. Elle existe en deux variétés : le shiso à feuilles pourpres et le shiso à feuilles vertes. Les fleurs, petites et en épis, sont peu intéressantes sauf pour les abeilles, car elles sont très mellifères.
Elle est communément appelée « shiso », qui est simplement la traduction phonétique de son nom japonais. Au Japon, cette plante est extrêmement précieuse, voire sacrée. Elle est utilisée pour l’alimentation et les arômes, la médecine (anti allergique, contre l’asthme, la toux…). On l’utilise également pour l’ornement, et elle se trouve dans tous les jardins. Le shiso pourpre était utilisé comme colorant alimentaire.
Les feuilles ont un arôme qui se situe entre l’anis et la mélisse avec une pointe de cannelle, mais une autre variété plus poivrée rappelle davantage la menthe et le basilic. On peut également extraire une huile riche en oméga 3 à partir de la plante.
Caractéristiques de la Shiso Perilla Frutescens
- Famille : Labiacées
- Type : annuelle
- Origine : Asie de l’Est (Himalaya, Chine, Japon)
- Couleur : fleurs blanches
- Semis : oui
- Bouture : non
- Plantation : mai
- Floraison : automne
- Hauteur: 80 cm environ
L’entretien et la récolte des feuilles
Le périlla est une plante qui ne nécessite que peu d’entretien, mais deux gestes simples permettent d’obtenir des plants bien développés tout en limitant leur prolifération. Tout d’abord, il est recommandé de pincer les extrémités des jeunes pousses pour favoriser la ramification et le développement du feuillage dense et touffu des périllas.
Cette pratique devrait être effectuée régulièrement pendant la croissance de la plante. De plus, il est conseillé de tailler les hampes florales dès leur apparition afin d’éviter une multiplication excessive de la plante. Bien qu’il soit judicieux de laisser quelques plantes fleuries pour récolter les graines pour le printemps prochain, il est important de limiter leur propagation.
Les arrosages devront être réguliers pour maintenir un sol frais, et l’utilisation de paillis permet de réduire la fréquence des arrosages tout en limitant la croissance des mauvaises herbes. Le périlla est résistant aux maladies et aux ravageurs, mais il peut être attaqué par des limaces.
L’entretien d’un shiso bio, ou perilla frutescens, est assez simple et ne nécessite que peu de soins. Avec les simples astuces de jardinage présentés dans cet article, vous pourrez facilement entretenir et profiter d’un shiso bio sain et vigoureux dans votre jardin ou sur votre balcon.
