La Coriandre, ou Coriandrum Sativum, est une plante herbacée annuelle dont les graines et les fleurs sont comestibles.

Les graines s’utilisent par exemple comme condiments en cuisine pour diffuser leurs goûts dans les sauces, les plats, les soupes, etc ou aussi pour aider à la conservation (conserves et congélation).

Graines comme fleurs peuvent aussi être utilisées fraîches en tisanes avec comme vertu d’aider à la digestion.

La coriandre se cultive en pot ou en jardin, mais supporte assez mal d’être changée de place en cours de vie au risque de « monter en graines » ce qui, contrairement à ce que ce nom semble indiquer, a comme résultat de ne produire que peu de graines.