Amarante

L’amarante est une plante herbacée annuelle de la famille des Amarantacées.

C’est une plante comestible déjà connue des Aztèques et des Mayas. Les feuilles sont utilisées comme épinards. Les graines riches en protéines, minéraux et sans gluten peuvent être grillées ou germées.

L’Amarante aime la chaleur et les expositions lumineuses. Le sol doit être toujours frais, riche, meuble et humifère ; il ne doit jamais sécher entre deux arrosages, humide mais non détrempé. Si vous cultivez cette plante en pot il faut un bon terreau et un engrais lent.

SEMIS

Recouvrir très peu les graines et maintenir humide. Repiquer lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles dans un sol bien chauffé. Le semis peut se faire dès le mois d’avril sous serre à une température de 21 à 25 °C. Après repiquage, éclaircir tous les 60 cm afin d’assurer un bon développement futur.

Les Amarantes sont sensibles aux pucerons qui en sont friands.

Floraison de juin à septembre.