Le thym est une herbe aromatique vivace très parfumée originaire de la région méditerranéenne. Il est principalement utilisé comme herbe aromatique en cuisine (dans les bouquets, les sauces, les marinades, etc.), mais aussi pour ses propriétés antiseptiques (en infusion). Découvrons à travers cet article l’essentiel sur ses graines.
Comment reconnaitre les graines aromatiques du thym ?
Les graines aromatiques de thym sont petites et ovales, avec une couleur brun clair et une saveur et un arôme caractéristiques. Elles sont très utiles pour aromatiser les plats et peuvent être moulues ou entières selon les préférences. Elles sont également souvent utilisées pour faire des infusions et des teintures naturelles.
Quelles sont les propriétés médicinales du thym ?
Le thym a de nombreuses propriétés médicinales. Il est utilisé pour traiter un large éventail maladies, notamment :
- Soulager les maux de gorge et les infections respiratoires
- Améliorer la digestion
- Soulager la toux et l’asthme
- Réduire l’inflammation et le gonflement des articulations
- Soulager les maux de tête et les nausées
- Traiter les maux d’estomac
- Réduire les crampes menstruelles
- Aider à réduire le cholestérol
- Réduire la fièvre et les symptômes du rhume
- Stimuler le système immunitaire
- Traiter les infections cutanées
- Prévenir et traiter les infections fongiques
- Aider à soulager les symptômes de la grippe et de la ménopause.
Quelles sont les propriétés culinaires des graines de thym ?
Le thym est une herbe très aromatique qui ajoute une saveur piquante et poivrée à de nombreux plats. Il est couramment utilisé pour aromatiser des viandes, des légumes et des soupes. On peut également le trouver dans des recettes de pain, de sauces et de marinades. Le thym peut également être utilisé pour parfumer des herbes et épices moulues ou des assaisonnements pour salades. Les graines ont une saveur puissante et piquante, qui est souvent associée à l’ail, au romarin et à la sauge. Elles sont très populaires dans la cuisine méditerranéenne et sont utilisées pour rehausser la saveur des viandes, des légumes et des soupes. Elles sont également parfois mélangées à des condiments pour créer des mélanges d’épices.
Comment se fait le semis des graines de thym ?
- Préparer le pot pour le semis ou le lit de jardin en mélangeant la terre et un engrais organique.
- Tremper les graines dans l’eau pendant environ une heure.
- Répartir les graines sur le sol et les couvrir d’une fine couche de terre.
- Arroser le sol avec une pipette ou une pomme de douche afin d’humidifier la surface.
- Placer le pot ou le lit de jardin dans un endroit ensoleillé et abrité des vents.
- Arroser régulièrement le sol pour maintenir l’humidité.
- Les graines germeront après environ une semaine.
Comment entretenir le thym ?
Le thym est une plante aromatique très rustique. Pour l’entretenir, il est important de le tailler constamment pour le garder propre et en bonne santé. Une fois par an, coupez les tiges jusqu’à 5 cm au-dessus du sol. Après avoir taillé, fertilisez le sol avec un engrais à base de phosphore et de potasse pour accélérer la germination du semis. Ensuite, arrosez le thym régulièrement pour lui assurer un sol bien humide, mais veillez à ne pas le laisser s’enliser. Enfin, rempotez le thym tous les deux ou trois ans pour le maintenir dans un bon état de santé.
Comment faire la récolte du thym ?
- Assurez-vous que les températures sont suffisamment chaudes, car le thym préfère un climat chaud
- Dès que les fleurs apparaissent, commencez à récolter les feuilles.
- Utilisez des ciseaux ou des ciseaux à dents fines pour éviter de détruire les tiges.
- Séchez les feuilles de thym, soit à l’air libre, soit dans un four à faible température.
- Une fois les feuilles sèches, rangez-les dans un contenant hermétique et conservez-les à l’abri de la lumière.
Les graines aromatiques de thym sont un ingrédient courant dans plusieurs recettes et sont également utilisées comme remède naturel pour diverses affections. Elles sont riches en fer, en vitamine C et en antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et à protéger le corps contre les maladies. Le Thym est une plante facile à cultiver. Néanmoins, il est essentiel de savoir quand la planter et où.
