Les graines de Kinh Gioi font partie des merveilles de la nature en matière de nutrition et de bien-être. Originaires d’Asie, elles ont été utilisées pendant des siècles à cause de leur goût (délicieux) et leurs nombreux avantages pour la santé. Les graines de Kinh Gioi sont riches en protéines, en fibres et en acides gras oméga-3 pour ne citer que ces avantages. Voici un dossier qui vous aidera à tout savoir sur elles.
Description et caractéristiques des graines de Kinh Gioi
Encore appelée menthe citronnée vietnamienne ou mélisse vietnamienne, le Kinh Gioi possède des feuilles dentelées, d’un vert vif. Elles ont un parfum et une saveur similaires à ceux de la verveine citronnée et de la citronnelle. Les plantes productives multi-branches atteignent 2 à 3 pieds de haut. Pour vivre et grandir, elle a besoin de soleil et de chaleur. On la cultive comme une vivace tendre dans les zones sans gel, et comme une herbe annuelle ailleurs.
Les usages du Kinh Gioi
La plante produit des feuilles vert brillant en forme de scie ayant une saveur de parfum citronné. Les jeunes feuilles sont utilisées dans les plats :
- de poisson et de poulet ;
- les salades ;
- les soupes et les boissons au thé.
Il a été rapporté que les Vietnamiens boivent aussi du thé fait en faisant bouillir de l’eau avec des feuilles fraîches ou séchées pour des usages médicinaux. Notez que les graines de Kinh Gioi poussent très bien dans un endroit ensoleillé et chaud. Les jeunes feuilles et les pointes peuvent être récoltées 30 jours après la transplantation.
Le kinh Gioi atteint environ 20 pouces en moyenne. Cette variété produit beaucoup de branches.
Le processus de culture du Kinh Gioi
Il est recommandé de commencer le traitement des graines à l’intérieur avant la date du dernier gel (ou avant la date prévue de transplantation). Gardez le sol chaud jusqu’à la levée. Les graines ne germeront pas dans un sol frais et un repiquage trop précoce peut affecter la vigueur de la plante.
Après cela, durcissez soigneusement les plantes avant de les transplanter. De plus, préparez un sol fertile et bien drainé. Repiquez à la fin du printemps ou de l’été (température du sol au moins supérieure à 60° C). Maintenez le sol humide. Récolter les feuilles et les extrémités des tiges dès 30 jours après le repiquage. À toutes fins utiles, découvrez aussi nos plantes d’aloe vera.
Voici un tableau qui vous résume les principales caractéristiques des graines de Kinh Gioi
| Caractéristiques | Détails |
| Origine | Asie |
| Goût | Délicieux et nutty |
| Nutriments | Protéines, fibres, acides gras, oméga-3 |
| Propriétés médicinales | Anti-inflammatoires, antioxydantes |
| Utilisation en cuisine | Elles peuvent être ajoutées à des smoothies, des salades, des granolas, etc. |
| Bienfaits pour la santé | Elles peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, à réguler la glycémie, à prévenir les maladies chroniques, etc. |
| Stockage | Elles doivent être conservées au réfrigérateur pour une durée de vie prolongée |
Ce tableau vous donne un aperçu des principales caractéristiques des graines de Kinh Gioi, et vous aidera à mieux comprendre pourquoi elles sont considérées comme saines et nutritives. Vous savez à présent tout sur le Kinh Gioi. Finissez votre découverte par celle de la coriandre bio pour élargir vos horizons.
